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エノキとネギのシンプル春雨サラダ

さっとゆでたエノキ、ニンジン、ネギのシンプルな春雨サラダです。つるつるさっぱりといただけます！

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1袋

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

塩

小さじ1/4
  

コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2011/10/24
更新日：
2020/10/31

下準備

  • エノキとネギのシンプル春雨サラダの下準備1

    エノキは根元を切り落として長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エノキとネギのシンプル春雨サラダの作り方5
    1

    熱湯にエノキ、ニンジンを加え、しんなりしたらザルに取り出し、水気をきる。続けて白ネギを加え、しんなりしたらザルに取り出し、水気をきる。＜調味料＞のボウルに加え、混ぜ合わせる。

  2. エノキとネギのシンプル春雨サラダの作り方6
    2

    (1)のゆで汁に春雨を加え、袋の表示通りにゆでてザルに上げる。食べやすい長さに切り、熱いうちに(1)のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキとネギのシンプル春雨サラダ

      スーパーでついつい買ってしまう、春雨サラダ簡単にできました！えのきの歯応えが良くさっぱりといただけました(o^^o)

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