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- エノキとネギのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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エノキは石づきを切り落とし、根元は食べやすい束にほぐす。
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細ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキを加える。
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2エノキがしんなりしたら、細ネギを加えてみそを溶き入れ、器に注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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