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豚汁

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)100g

ゴボウ

1/2本

みそ

大3～4
または

七味唐辛子

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/12/09
更新日：
2017/03/10

下準備

  • 豚汁の下準備1

    豚肉は一口大に切る。

  • 大根は縦4つに切り、5mm厚さのイチョウ切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さの半月切りにする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

  • 生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。

作り方

  1. 豚汁の作り方6
    1

    鍋に大根、ニンジン、ゴボウ、だし汁を加えて強火にかけ、煮立てば火を弱め、アクを取りながら、具が柔らかくなるまで10～12分煮る。

  2. 豚汁の作り方7
    2

    シイタケ、豚肉を加え肉の色が変わればみそを溶き入れ、しょうゆを加えて火を止める。

  3. 3

    器によそい、好みで一味唐辛子又は七味唐辛子をかける。ユズ皮を入れるのも美味。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豚汁

      隠し味に醤油を入れたのは初めてでした。具材にもしっかりと味が染み込んだ美味しい豚汁になりました。ネギが大好きなので、たっぷり入れて食べました。彩りも良く大満足です♪

    • 豚汁

      ゴボウを入れ忘れ、代わりに？シメジを入れました。たくさん野菜もとれ、子どもも大好きでたっぷり食べてくれるメニュー！
      冬に限らず一年中食べたいです★

    • 豚汁

      たくさんのお野菜の甘味と旨味を感じて美味しかったです。キャベツもたくさん入れました。簡単なのに、お野菜もお肉もたくさんとれて体が温まるのでこの時期何度も作りたいと思いました(o^^o)

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