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豚汁

素材のうま味が詰まった豚汁で温まりましょう！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)50g

厚揚げ

1/2個

シメジ

1/4パック

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/01/29
更新日：
2018/01/22

下準備

  • 豚汁の下準備1

    豚肉はひとくち大に切る。厚揚げは細切りにする。大根とニンジンは皮をむき、幅5mmのイチョウ切りにする。 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 豚汁の作り方2
    1

    鍋に大根、ニンジン、シメジ、だし汁を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、具が柔らかくなるまで10分程煮る。

  2. 豚汁の作り方3
    2

    豚肉、厚揚げを加え、豚肉の色が変わったらみそを溶き入れる。器に注いでネギを散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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