愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

イチゴババロア

材料  （ 4 人分 ）

イチゴ

3/4パック
  

白ワイン

大さじ4
  

水

大さじ4

レモン汁

大さじ1

<飾り用>

  

グラニュー糖

大さじ1
  

イチゴ

4～6個

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2001/04/30
更新日：
2012/03/28

下準備

  • イチゴババロアの下準備1

    イチゴはきれいに水洗いし、水気を拭き取りヘタを取ってミキサーにかけピューレ状にする。網を通してもいいですよ。

  • イチゴババロアの下準備2

    白ワインと水を合わせ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。湯せんにかけ塊がなくなるまで溶かす。

  • イチゴババロアの下準備3

    生クリームは泡立て器で七分立てまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。

    七分立てとは泡立て器ですくうとトロ～リと落ちる位の柔らかさ。

  • ＜飾り用＞の生クリームはグラニュー糖を加え、泡立て器でしっかりめに泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。イチゴはきれいに洗って水気を拭き取り冷やしておく。

作り方

  1. イチゴババロアの作り方5
    1

    ボウルにイチゴピューレ、グラニュー糖、レモン汁、ホワイトキュラソーを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、一度網を通す。

  2. イチゴババロアの作り方6
    2

    混ぜながらボウルの底を氷水にあて、トロミがついてくれば氷水からはずし、生クリームの半量を加えて混ぜ合わせ、残りの生クリームを加え、更にむらなく混ぜ合わせる。

  3. イチゴババロアの作り方7
    3

    容器に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    ＜飾り用＞の生クリームをのせ、イチゴを飾る。　

Xで教える

「イチゴババロア」の関連レシピ

「イチゴ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ