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太鼓判 10+ おいしい！

ひな祭りカレーライス

子供が大好きなカレーも、盛り付けを変えるだけでひな祭りにぴったりな一皿に！

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(こま切れ)150g

玉ネギ

1/2個

グリンピース

(水煮)適量

水煮コーン

(缶)適量

カレールウ

(子ども用)35g

水

350ml

ご飯

(炊きたて)茶碗軽く2杯分

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2018/02/19
更新日：
2018/02/15

下準備

  • ひな祭りカレーライスの下準備1

    牛肉は1cm角に切る。玉ネギはみじん切りにする。ニンジンは皮をむいて幅5mmの輪切りにし、お好みの型で抜く。型で抜いた残りはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。

作り方

  1. ひな祭りカレーライスの作り方2
    1

    深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら玉ネギ、ジャガイモ、みじん切りのニンジンを加えて炒める。全体に炒められたら型抜きしたニンジン、水を加え、蓋をしてジャガイモ、ニンジンが柔らかくなるまで5～6分煮る。

  2. ひな祭りカレーライスの作り方3
    2

    火を止めて型で抜いたニンジンを取り出し、カレールウを加えて再び中火にかけ、蓋を取って5～6分煮る。

  3. ひな祭りカレーライスの作り方4
    3

    小さめの器にご飯を1/4量ずつ入れ、お皿にひっくり返す(1つのお皿に2個ずつ作る)。

  4. ひな祭りカレーライスの作り方5
    4

    ご飯に焼きのり、カニ風味カマボコで顔を描く。まわりにカレーをかけ、型抜きしたニンジン、グリンピース、水煮コーンを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi

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