愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

卵のひき肉詰め焼き

見た目もコロコロかわいい、お弁当にもおすすめのおかずです。

材料  （ 4 人分 ）

ゆで卵

(固ゆで)6個

<タネ>

  

玉ネギ

1/4個
    

バター

10g
    

塩コショウ

少々
  

パン粉

大さじ4
  

塩コショウ

少々
  

ナツメグ

少々

小麦粉

大さじ1

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ4
  

トンカツソース

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

チリソース

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/10/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵のひき肉詰め焼きの下準備1

    ゆで卵は殻をむき、縦半分に切って黄身と白身に分ける。

  • ＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにしバターでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 卵のひき肉詰め焼きの作り方6
    1

    ＜タネ＞の材料に黄身を加え、練るようによく混ぜ合わせる。

  2. 卵のひき肉詰め焼きの作り方7
    2

    白身の内側に薄く小麦粉を振り、白身の数に等分にした＜タネ＞を盛り上がるようにのせ、表面に薄く小麦粉を振る。手で軽く握るようにしてしっかり＜タネ＞をつける。

  3. 卵のひき肉詰め焼きの作り方8
    3

    フライパンに分量外のサラダ油小さじ2を中火で熱し、(2)を並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。

  4. 4

    ＜タネ＞側を下にし、蓋をして弱火にして10分蒸し焼きにする。

  5. 5

    器にキャベツ、キュウリと(4)を盛り合わせ、＜ソース＞をかける。

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recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/rie nitta

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