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太鼓判 10+ おいしい！
串カツ・5種
18回
おいしい
下準備
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豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切る。
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玉ネギは4つに切る。
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ナスはヘタを切り落とし、8等分に切る。
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サツマイモは4等分に切って水に通し、耐熱容器に入れ、電子レンジで2～3分加熱し、少しやわらかくしておく。
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生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け、大きい場合は2～4等分に切り分ける。
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キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げ水気をきる。
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トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
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レモンは4つのくし切りにする。
作り方
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1
竹串に豚肉、玉ネギ、ナス、サツマイモ、シイタケをそれぞれ刺し、塩コショウを全体にふりかける。
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2
小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。
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3
170℃の揚げ油で色よく揚げる。
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4
最後に強火にしてカラッと仕上げ、油をきる。器に盛り、キャベツ、トマト、レモンを添える。ソースは好みで合わせてどうぞ。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・好みの具を1種類づつ刺して、みんなで衣をつけながら食卓で揚げれば、ちょっとしたパーティーにも使えるメニューです。 |
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＜ちょっとヒント＞
・テーブルで揚げながらいただく場合は、口の狭い鍋を使うと油が飛び散らずに揚げられます。（鉄瓶が便利ですよ） |
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