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太鼓判 10+ おいしい！

カブと油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

カブ

2個

油揚げ

1/2枚

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/12/09
更新日：
2018/02/15

下準備

  • カブと油揚げのみそ汁の下準備1

    カブは葉を切り落とし、皮をむいて縦2～4つに切り、薄切りにする。葉は2～3本を2cmの長さに切り、きれいに水洗いして水気をきる。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして細切りにする。

作り方

  1. カブと油揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、カブ、油揚げを入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱める。カブが少し透明になってくればカブの葉を加える。

  2. カブと油揚げのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、器によそう。

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