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キャベツと鶏肉のショウガ焼き

173回おいしい

コメント4件

鶏肉はしっかり下味をからめるのがポイント。甘辛い味付けが人気。

献立

調理時間: 25分
カロリー: 522 Kcal

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材料（ 2 人分）

キャベツ

1/4個

鶏もも肉

1枚

サラダ油

大さじ1

<下味>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1.5

ショウガ汁

小さじ2

<合わせ調味料>

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ3

ショウガ

(すりおろし)1片分

プチトマト

4～6個

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2010/03/29
更新日：: 2017/07/06

下準備

キャベツは軸を切り離さないように半分に切り分け、水洗いして水気をしっかりきる。
鶏もも肉は肉叩きで2倍の大きさになるまで叩き、半分に切る。＜下味＞の材料をからめ、約10分おく。

作り方

1
フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、キャベツを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
2
フライパンに残りのサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮側から中火で焼き、両面焼き色がついたらフライパンに蓋をして中まで火を通す。
3
鶏もも肉に火が通ったら(1)のキャベツを戻し入れ、＜合わせ調味料＞を全体にまわしかける。フライパンに蓋をし、さらに2～3分蒸し焼きにする。
4
器にキャベツと鶏もも肉を盛り合わせ、残った＜合わせ調味料＞をかける。プチトマトを添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

2017年10月31日(火) あんこたっぷりさん

むね肉に小麦粉をまぶしてから作りました。タレがよく絡んで美味しかった～！キャベツも長めに加熱して蒸し焼きにしたら、甘くてこちらも美味しくて！キャベツで肉を包んで食べました(^^)

イイネ！
1
2016年9月15日(木) 142さん

蒸し焼きにすることでキャベツが甘くなり美味しいです。生姜焼きのタレはお肉だけでなくキャベツにもとっても合っていました。

イイネ！
1
2016年5月10日(火) koroさん

生姜焼きのタレが焼きキャベツに合います(^-^)キャベツも鶏肉と一緒にペロリといけちゃいますね。

イイネ！
0