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鶏肉のショウガ焼き

豚のショウガ焼きの鶏肉バージョン。冷めてもおいしく、お弁当にもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚

<下味>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ショウガ汁

小さじ1
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ショウガ汁

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/04/09
更新日：
2012/04/04

下準備

  • 鶏肉のショウガ焼きの下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をしっかりもみ込み、10分おく。

  • 赤ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。

作り方

  1. 鶏肉のショウガ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、赤ピーマンを炒めて取り出し、塩を振る。続けて鶏もも肉を中火で両面を焼き、いったん取り出しておく。

  2. 鶏肉のショウガ焼きの作り方5
    2

    フライパンの油を捨てて鶏もも肉を戻し、＜調味料＞の材料を加えてからめる。最後にショウガ汁を加え、からませる。器にキャベツ、赤ピーマンと共に盛り合わせ、タレを少し煮詰めて全体にかける。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 鶏肉のショウガ焼き

    生姜が食欲をそそります！白いご飯にぴったり。おろし玉ねぎも入れてみました。子供達も喜んで食べてくれました。お弁当のおかずにも良さそうです♩

  • 鶏肉のショウガ焼き

    生姜が入っているので、甘辛味ですがさっぱりと食べられますね。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです(^-^)

  • 鶏肉のショウガ焼き

    豚の生姜焼きのとき、いつもすりおろしたタマネギを入れるので今回のレシピにもいれてみました☆タレが絡んでとってもおいしかったです！

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