鶏肉のショウガ焼き
献立
調理時間
カロリー
251 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

鶏もも肉

1～1.5枚
または

鶏むね肉

<合わせ調味料>

  

酒

大2
  

みりん

大1.5
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大3

キャベツ

1/8～1/4個

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2002/11/11
更新日：
2012/09/26

下準備

  • 鶏肉のショウガ焼きの下準備1

    鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、＜合わせ調味料＞に漬けて10分おく。（時々裏返して下さい）

  • 赤ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取り、一口大に切る。

  • ブロッコリーは塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。

作り方

  1. 鶏肉のショウガ焼きの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒めて取り出し、塩を振り掛ける、鶏肉を広げながら中火で両面を焼き、キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取る。

  2. 鶏肉のショウガ焼きの作り方6
    2

    ＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめるように炒め煮にする。最後にショウガ汁を加える。

  3. 3

    器にキャベツを敷き、鶏肉、赤ピーマン、ブロッコリーを盛り合わせ、タレを少し煮詰めて全体にかける。

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      子どもたちも好きなショウガ焼きの味付けで野菜もたくさんとれて、美味しかったです。ブロッコリーがなかったので、にんじんなどで代替しました。

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