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焼そば卵のっけ
3回
おいしい
材料 （
4
人分
）
中華そば3～4玉
キャベツ1/3～1/2個
玉ネギ1/2個
ニンジン1/3本
ピーマン2個
豚バラ肉(薄切り)200g
ちくわ2～3本
塩コショウ少々
卵4個
サラダ油大さじ2
粉かつお小さじ1
焼きそばソース適量
青のり小さじ1
紅ショウガ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- その他
下準備
-
キャベツは芯の固い部分は薄切りに、葉は食べやすい大きさの太めのせん切りにする。
-
玉ネギは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて3mm厚さの半月切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
-
豚肉は3cmの長さに切る。
-
ちくわは輪切りにする。
作り方
-
1
＜焼そば＞を焼く。中華鍋を強火で熱してサラダ油少々を引き、豚肉を炒め、塩コショウし、肉の色が変わればいったん取り出す。
-
2
野菜、ちくわを加えて炒め、しんなりすればいったん取り出し豚肉とあわせる。具は好みで冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね。
-
3
中華鍋をサッと洗い、強火にかけて水気が飛べばサラダ油大1をなじませて中華そばを炒める。火が通れば、(2)の具を合わせ、粉かつお、好みのソースで味付けする。
-
4
フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひき、割った卵を入れ卵焼きを作る。好みのやわらかさに焼いて下さい。
-
5
器に焼そばをのせ、卵焼きをのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・焼そばに作り置き甘酢や酢をかけるとサッパリとして、食べやすくなるんですよ！ |
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