材料 （
4
かん分
）
酢飯適量
練りワサビ少々
マグロ(刺身用)2切れ
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1
<ワカモレソース:作りやすい分量>
アボカド1/2個
レモン汁少々
ニンニク少々
玉ネギ1/16個
オリーブ油小さじ2
塩適量
白コショウ適量
ピンクペッパー適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
マグロはしょうゆとみりんに10分漬け、横半分に切る。
-
玉ネギとニンニクはザク切りにする。
作り方
-
1アボカドは果肉をスプーンでくり抜き、レモン汁をからめる。
-
2(1)とその他の＜ワカモレソース＞をミキサー、またはハンドプロセッサーでペースト状にする。
-
3握った酢飯の上に練りワサビ、マグロをのせ、＜ワカモレソース＞、ピンクペッパーを散らす。
このレシピのポイント・コツ
|
・酢飯の作り方。炊きたてのご飯2合分に、寿司酢大さじ2をしゃもじで切るように混ぜ合わせ、かたく絞った濡れ布巾をかぶせて冷ます。
|
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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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