愛あるセレクトをしたいママのみかた

厚焼き卵のにぎり

ハンペンが入ったふわふわの厚焼き卵。盛り付けも一工夫して。

材料  （ 4 かん分 ）

酢飯

適量

<厚焼き卵:15×15cmの角型1台分>

  

卵

4個
  

ハンペン

1枚

<調味料>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/11/07
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 角型に分量外のサラダ油を薄くぬっておく。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 厚焼き卵のにぎりの作り方3
    1

    フードプロセッサーに卵と＜調味料＞の材料、ハンペンをちぎりながら加える。トロトロになるまでかくはんし、角型に流し入れる。

  2. 厚焼き卵のにぎりの作り方4
    2

    170℃に予熱しておいたオーブンで20分、表面に焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼けています。角型から取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、切り込みを入れてその上に握った酢飯をのせる。花穂じそを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・酢飯の作り方。炊きたてのご飯2合分に、寿司酢大さじ2をしゃもじで切るように混ぜ合わせ、かたく絞った濡れ布巾をかぶせて冷ます。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

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