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- ちくわのエスニックサラダのレシピ・作り方
下準備
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ちくわは縦2～4つに切り、さらに長さ3cmに切る。
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海藻ミックスはたっぷりの水につけてもどし、ザルに上げる。
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レタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎる。
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トマトはヘタを切り落とし、4つのくし切りにしてさらに半分に切る。
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松の実はフライパンで焦がさないように香ばしく炒り、冷ましておく。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、ちくわがキツネ色になるまで炒め、冷ましておく。
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2器にちくわ、海藻ミックス、レタス、トマトを盛り合わせ＜ドレッシング＞をかけて松の実を散らす。
すぐに食べない場合、野菜類は冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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