愛あるセレクトをしたいママのみかた

砂肝の揚げ漬け

カリッと揚げた砂肝をすぐに漬けダレにつけましょう！　タレがしっかり染み込んだ砂肝はお酒のおつまみにピッタリ！

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

100～120g

紫玉ネギ

(または玉ネギ)1/4個

揚げ油

適量

<漬けダレ>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/23
更新日：
2014/06/16

下準備

  • 砂肝の揚げ漬けの下準備1

    砂肝は水洗いして水気を拭き取り、白い部分を削ぎ落として切り込みを入れる。

  • 紫玉ネギは薄切りにする。

  • ＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、紫玉ネギを合わせる。

作り方

  1. 砂肝の揚げ漬けの作り方4
    1

    揚げ油を170℃に熱し、砂肝をカリッと揚げ、揚げたての熱々を＜漬けダレ＞にジュッと漬ける。食べる直前に、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫で保存すれば2～3日おいしくいただけますので、たくさん作っておいてもいいですね！ニンジンやセロリを細切りにし、漬け合わせてもおいしいです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数284

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

おつまみに副菜にコスパ最高「砂肝」の簡単下処理とレシピまとめ
おつまみに副菜にコスパ最高「砂肝」の簡単下処理とレシピまとめ

おつまみにピッタリの「砂肝」。下処理は白い部分を切るだけ、やってみると意外と簡単です。焼いたり煮たりアレンジ色々、ビールが進む砂肝レシピをご紹介します。

「砂肝の揚げ漬け」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ