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黒豆とセロリのマリネ

サッパリとしたマリネに甘い黒豆がアクセント。白と赤、黒……見た目もキレイな一皿です。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/3本

塩

少々

<マリネ液>

  

玉ネギ

(みじん切り)大さじ2
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2012/06/21
更新日：
2016/10/21

作り方

  1. 黒豆とセロリのマリネの作り方1
    1

    セロリは筋を引き、薄切りにする。ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。セロリ、ニンジン、塩を抗菌のビニールに入れてもみ、水がでてしんなりしたら水気をしっかり絞る。

  2. 黒豆とセロリのマリネの作り方2
    2

    ボウルで＜マリネ液＞の材料をよく混ぜ合わせ、黒豆と(1)を和える。器に盛り、イタリアンパセリをのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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