黒豆とセロリのマリネ

サッパリとしたマリネに甘い黒豆がアクセント。白と赤、黒……見た目もキレイな一皿です。

材料（ 2 人分）

黒豆の甘煮

大さじ3 作り方 >>

1/3本

1/4本

少々

適量

<マリネ液>

(みじん切り)大さじ2

大さじ1

小さじ2

小さじ1

少々

1
セロリは筋を引き、薄切りにする。ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。セロリ、ニンジン、塩を抗菌のビニールに入れてもみ、水がでてしんなりしたら水気をしっかり絞る。
2
ボウルで＜マリネ液＞の材料をよく混ぜ合わせ、黒豆と(1)を和える。器に盛り、イタリアンパセリをのせる。