抹茶のNYチーズケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜タルト生地＞を作る。 ビスケットをビニール袋などに入れ、麺棒でたたいて砕く。溶かし無塩バターも加えよくもみ、型に敷き詰め、底が平らなコップなどでギュッギュッと押しかためる。

2. 
   2

   (1)のタルト生地の上に黒豆の甘煮を適量並べる。

3. 
   3

   ＜フィリンング生地＞を作る。クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、やわらかくなるまで電子レンジで1～2分温める。

4. 
   4

   フードプロセッサーに、(3)、グラニュー糖、卵、生クリーム、合わせて振るっておいた薄力粉と抹茶も加え、かくはんする。(2)の型に流し込み、170℃に予熱しておいたオーブンで45～50分焼く。

5. 
   5

   粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。冷めたら型から取り出し、仕上げに粉糖を振る。