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- 揚げカボチャのハニーじょうゆ和えのレシピ・作り方
下準備
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カボチャは種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。
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小鍋に＜ハニーじょうゆ＞の材料を合わせておく。
作り方
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1フライパンにカボチャと常温の揚げ油をヒタヒタまで加え、中火にかける。竹串がスッと刺さったら油をきり、＜ハニーじょうゆ＞の小鍋に入れる。
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2＜ハニーじょうゆ＞の小鍋を強めの中火で熱し、水分がなくなるまでザックリ混ぜながらからめる。
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3ピーナッツを加えてザッと和え、器にサラダ菜、プチトマトと共に盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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・カボチャは身体を温め、ビタミンAやCが粘膜などの細胞を強くし、細菌感染を予防してくれます。また、ピーナッツはエネルギー生産に必要なタンパク質やビタミンが豊富で、免疫力を高めてくれます。
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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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