愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニンジンとホウレン草のクルミ和え

栄養豊富な緑黄色野菜をふんだんに使ったレシピ！味わい深いクルミみそが良く合います。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

しょうゆ

少々

<クルミみそ>

  

クルミ

10g
  

白みそ

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩

適量
  

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/12/08
更新日：
2015/04/13

下準備

  • ニンジンは皮をむいて厚さ5mmの斜め切りにし、さらに幅5mmの棒状に切る。

  • ニンジンとホウレン草のクルミ和えの下準備2

    ＜クルミみそ＞の木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

作り方

  1. ニンジンとホウレン草のクルミ和えの作り方3
    1

    熱湯にニンジンを入れてゆで、柔らかくなったらザルに上げて冷ます。続けてホウレン草をゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4cmに切る。

  2. ニンジンとホウレン草のクルミ和えの作り方4
    2

    クルミはすり鉢に入れてしっかりすりつぶし、他の＜クルミみそ＞の材料とよく混ぜ合わせる。

  3. ニンジンとホウレン草のクルミ和えの作り方5
    3

    (1)のホウレン草はしょうゆをからめてもう一度水気を絞り、ニンジンと共に(2)に加えて和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ニンジンに含まれるカロテン(ビタミンA)はのどや鼻の粘膜を丈夫にし、抗酸化作用も発揮して免疫力を上げてくれます。また、ホウレン草は花言葉が「活力」「健康」と言われているほど、健康に欠かせないビタミンやミネラルを多く含んでいます。
リストに追加ファンになる

現在のファン数3008

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

花粉症シーズンを乗り切る！花粉症対策のレシピまとめ
花粉症シーズンを乗り切る！花粉症対策のレシピまとめ

この時期は花粉症に悩まされる人も多いのでは？今回は、アレルギー症状を和らげる食材を使ったレシピや、腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含むレンコンレシピ、花粉症の症状を軽減してくれる効果のある青魚を使ったレシピなど一挙ご紹介。おいしく食べて花粉症対策しましょう♪

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

「ニンジンとホウレン草のクルミ和え」の関連レシピ

「ニンジン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ニンジンとホウレン草のクルミ和え

      栄養が美味しくたっぷりとれて、常備菜に良さそうでした！作り方も簡単でありがたいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ