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ブリのバター照り焼き

しっかり味でご飯に良く合う!

献立
調理時間
カロリー
299 Kcal
材料  ( 4 人分

ブリ

(切り身)4切れ
  

小麦粉

大さじ1

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ぶりの照り焼き
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2007/12/31
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ブリの両面に塩を振って10分置き、水分を拭き取り、コショウ少々を振り、薄く小麦粉をからめる。

  • <合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。

  • 白ネギは根元を少し切り落として水洗いし、長さ3~4cmに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンに薄くサラダ油を敷き、中火で白ネギに焼き色がつくまで転がしながら炒める。いったん取り出し、塩コショウを振る。

  2. 2

    フライパンに残りのサラダ油、バターを中火で熱し、バターが溶け出したら、ブリを並べ入れ両面色よく焼く。

  3. 3

    <合わせ調味料>を入れて強火にし、ブリにからめながら照りをつける。 器にブリと(1)の白ネギを盛り、ブリにタレをかける。

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