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ブリのバター照り焼き

しっかり味でご飯に良く合う！

献立
調理時間
カロリー
299 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(切り身)4切れ
  

小麦粉

大さじ1

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ぶりの照り焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/12/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブリのバター照り焼きの下準備1

    ブリの両面に塩を振って10分置き、水分を拭き取り、コショウ少々を振り、薄く小麦粉をからめる。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 白ネギは根元を少し切り落として水洗いし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. ブリのバター照り焼きの作り方4
    1

    フライパンに薄くサラダ油を敷き、中火で白ネギに焼き色がつくまで転がしながら炒める。いったん取り出し、塩コショウを振る。

  2. ブリのバター照り焼きの作り方5
    2

    フライパンに残りのサラダ油、バターを中火で熱し、バターが溶け出したら、ブリを並べ入れ両面色よく焼く。

  3. ブリのバター照り焼きの作り方6
    3

    ＜合わせ調味料＞を入れて強火にし、ブリにからめながら照りをつける。 器にブリと(1)の白ネギを盛り、ブリにタレをかける。

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