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ブリのバター照り焼き

こんがり焼けてトロリとした定番のブリの照り焼き。ビタミン、ミネラル豊富です。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

小麦粉

適量

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/02/18
更新日：
2013/02/12

下準備

  • ブリのバター照り焼きの下準備1

    ブリに塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。

  • シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

作り方

  1. ブリのバター照り焼きの作り方3
    1

    フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、シシトウを色が鮮やかになるまで炒めて取り出し、塩コショウを振る。

  2. ブリのバター照り焼きの作り方4
    2

    (1)のフライパンにバター、サラダ油を加え、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。

  3. ブリのバター照り焼きの作り方5
    3

    (2)のフライパンに＜調味料＞の材料を加え、強火にかける。少し煮詰まったら、ブリを戻し入れてからめる。

  4. ブリのバター照り焼きの作り方6
    4

    器にブリを盛り、(1)のシシトウを添える。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • ブリのバター照り焼き

      バターでコクが出て美味しかったです。焼いて一度取り出すのでパサパサにならずに仕上がりました。子供も食べやすい味付けでした。

    • ブリのバター照り焼き

      バターは新しい発想でした！！まろやかでバターの香りがブリに馴染んで美味しかったです。

    • ブリのバター照り焼き

      お砂糖抜きにしたので、チョッと照りが出なかったけど…
      バター醤油味は、ご飯が進みますね〜！

    他3件

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