太鼓判 10+ おいしい！
大根ご飯
-
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- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2002/11/11
- 更新日：
- 2011/04/04
下準備
-
米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げておく。
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大根、ニンジンは皮をむき、小さめの短冊に切り、鍋にヒタヒタの水を加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。
-
大根の葉は塩ゆでし、水気をしっかり絞って細かく刻む。
作り方
-
1
炊飯器に洗い米を入れ、＜合わせだし汁＞を加え、大根とニンジンを加えてスイッチを入れる。
-
2
炊きあがれば10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、大根の葉をサックリ混ぜ合わせ、お茶碗によそう。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・大根は場所によって味が違います。葉に近い方は水みずしく甘味もあるので、大根おろしやサラダに向きます。逆に根先は辛味があって味が濃いので、今回の大根ご飯にピッタリ。 |
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