愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

大根ご飯

材料  （ 4 人分 ）

お米

2.5合

大根

1/4本

大根

(葉)適量
または

青菜

  

塩

少々

<合わせだし汁>

  

だし汁

450～455ml  作り方 >>
  

酒

大3
  

塩

小1/2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2002/11/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げておく。

  • 大根ご飯の下準備2

    大根、ニンジンは皮をむき、小さめの短冊に切り、鍋にヒタヒタの水を加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。

  • 大根の葉は塩ゆでし、水気をしっかり絞って細かく刻む。

作り方

  1. 大根ご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗い米を入れ、＜合わせだし汁＞を加え、大根とニンジンを加えてスイッチを入れる。

  2. 大根ご飯の作り方5
    2

    炊きあがれば10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、大根の葉をサックリ混ぜ合わせ、お茶碗によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・大根は場所によって味が違います。葉に近い方は水みずしく甘味もあるので、大根おろしやサラダに向きます。逆に根先は辛味があって味が濃いので、今回の大根ご飯にピッタリ。
Xで教える

「大根ご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ