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チキンのケチャップ焼き

ケチャップとウスターソースがあればOK！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚
  

塩コショウ

少々
  

酒

小さじ2

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

ウスターソース

大さじ1

玉ネギ

1/2個

豆苗

1/2パック

シメジ

1/4パック
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2014/11/17
更新日：
2014/11/10

下準備

  • チキンのケチャップ焼きの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、4等分に切って塩コショウをする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 豆苗は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. チキンのケチャップ焼きの作り方5
    1

    フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を並べ入れる。焼き色がついたら返し、反対側も焼き色がつくまで焼く。

  2. チキンのケチャップ焼きの作り方6
    2

    余分な脂を拭き取り、酒を加えてフライパンに蓋をする。弱火にし、4～5分蒸し焼きにする。

  3. チキンのケチャップ焼きの作り方7
    3

    別のフライパンに残りのサラダ油を強火で熱し、玉ネギが透き通るくらいまで炒める。さらに豆苗、シメジを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。

  4. チキンのケチャップ焼きの作り方8
    4

    鶏もも肉に火が通ったら蓋を取って中火にし、＜調味料＞の材料を加え、からめるように焼く。(3)の器に盛り、ドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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