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チキンのケチャップ焼き

調味料はケチャップとウスターソースがあればOK！

材料  （ 2 人分 ）

シシトウ

8～10本

キャベツ

(せん切り)1～2枚分

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ2～3
  

ウスターソース

小さじ1.5～2

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/09/28
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 鶏もも肉は皮側から包丁の先で刺し、両面に塩コショウを振る。

  • チキンのケチャップ焼きの下準備2

    シシトウは軸を切り揃え、炒めたときにはねないように包丁の先で刺す。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チキンのケチャップ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱してシシトウを炒め、取り出して塩コショウを振る。

  2. チキンのケチャップ焼きの作り方5
    2

    フライパンに鶏もも肉の皮を下に並べて中火で熱し、焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼き色をつける。

  3. チキンのケチャップ焼きの作り方6
    3

    鶏もも肉から出てくる脂をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに蓋をして弱火にし、7～8分蒸し焼きにする。

  4. チキンのケチャップ焼きの作り方7
    4

    蓋を取り、強火で水分を飛ばして＜調味料＞を加え、鶏もも肉にからめながら焼く。

  5. チキンのケチャップ焼きの作り方8
    5

    (4)を食べやすい大きさに切り、シシトウ、キャベツと共に器に盛り合わせ、ドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • チキンのケチャップ焼き

      ケチャップの酸味もそんなに感じず、鶏肉の油とよく絡んで味がなじむので美味しいです。冷蔵庫にある簡単な調味料だけで作れるのも嬉しいです。

    • チキンのケチャップ焼き

      ケチャップが足りなかったので、オイスターソースオイスター多めにして、甘みが欲しかったので砂糖も足しました！ちょっと濃くなっちゃったけど美味！！お弁当にも合いそう！

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