愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

黒酢肉団子

黒酢あんを作るひと手間でなんだか上品な仕上がりに！　最後にのせる白髪ネギもポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

<肉団子>

  

豚ひき肉

250g
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

溶き卵

1/2個
  

片栗粉

大さじ1
  

酒

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

<黒酢あん>

  

酒

小さじ1
  

黒酢

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

150ml
  

片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

白ネギ

(白髪ネギ)4cm分

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/10/12
更新日：
2018/10/08

下準備

  • 黒酢肉団子の下準備1

    ＜肉団子＞の材料をよく混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 黒酢肉団子の作り方2
    1

    手に分量外のサラダ油を少しつけ、＜肉団子＞をひとくち大に丸め、170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。

  2. 黒酢肉団子の作り方3
    2

    フライパンに＜黒酢あん＞の材料を入れ、中火にかける。フツフツしてきたら(1)の＜肉団子＞を加え、全体的にトロミがつくまでからめる。

  3. 黒酢肉団子の作り方4
    3

    器に盛り、白髪ネギをのせる。

    白髪ネギの作り方:白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ洗いして水気を絞る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数674

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選
後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選

新陳代謝を促し疲労回復に効果が期待できる「黒酢」は後味さっぱりなのにコクうまテイストで炒め物や煮物を始めスープやデザートなど幅広く使える万能調味料。そこで今回は黒酢の魅力を存分に味わえる黒酢を使ったコクうまヘルシーレシピ25選をご紹介したいと思います。

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「黒酢肉団子」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ