黒酢肉団子

作り方

1. 
   1

   手に分量外のサラダ油を少しつけ、＜肉団子＞をひとくち大に丸め、170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。

2. 
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   フライパンに＜黒酢あん＞の材料を入れ、中火にかける。フツフツしてきたら(1)の＜肉団子＞を加え、全体的にトロミがつくまでからめる。

3. 
   3

   器に盛り、白髪ネギをのせる。

   白髪ネギの作り方:白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ洗いして水気を絞る。