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韓国風ポキ

3回 おいしい

ハワイ料理のポキをコチュジャンとゴマ油で韓国風に仕上げます。ビールのあてにぴったりの一品です。

かんたん

調理時間

15分

カロリー

172 Kcal

レシピ制作: 

森岡 恵

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材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(刺身用)1サク(1サク:150～180g)

貝われ菜

1/2パック

<漬けダレ>

  

コチュジャン

小さじ1/2

  

酢

大さじ1

  

しょうゆ

大さじ3

  

ゴマ油

大さじ1

  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

  

白ゴマ

小さじ1

大葉

4枚

メモお買い物メモ

ジャンル：

エスニック料理 / 前菜

種別：

副菜

作り方

1. 
   1

   ＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせる。マグロは1.5cm角に切り、＜漬けダレ＞に10分漬ける。

2. 
   2

   貝われ菜は水洗いし、根元を切り落とし、長さを半分に切る。器に大葉を敷いて(1)を盛り、貝われ菜をのせる。

   マグロを大葉で巻いて食べても美味しいですよ。

このレシピのポイント・コツ

・ポキ(英語読み)

・ポケ:ハワイ語で切り身の意味

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レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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