作り方
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1＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせる。マグロは1.5cm角に切り、＜漬けダレ＞に10分漬ける。
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2貝われ菜は水洗いし、根元を切り落とし、長さを半分に切る。器に大葉を敷いて(1)を盛り、貝われ菜をのせる。
マグロを大葉で巻いて食べても美味しいですよ。
このレシピのポイント・コツ
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・ポキ(英語読み)
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・ポケ:ハワイ語で切り身の意味
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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki
ピリ辛たたき奴
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