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青菜のお浸し

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2束

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ2
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/12/18
更新日：
2013/06/12

下準備

  • 青菜のお浸しの下準備1

    ホウレン草、水菜の根元は特にきれいに水洗いする。

  • チリメンジャコの塩分が気になる場合は、ザルに入れて熱湯を掛け、しっかり水気を切る。

作り方

  1. 青菜のお浸しの作り方3
    1

    熱湯に水菜を根元から入れ、色が鮮やかになったら水に取る。続けてホウレン草も同様にゆでて水に取る。どちらも粗熱が取れたら水気を絞って、根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  2. 青菜のお浸しの作り方4
    2

    ボウルに混ぜ合わせた＜合わせダレ＞にホウレン草、水菜、チリメンジャコを加え、全体にサッと和えて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 青菜のお浸し

      ゆでてあえるだけのとっても簡単メニューです。おじゃこの旨味と塩気、水菜のシャキシャキ感で、満足感のある副菜になりました

    • 青菜のお浸し

      水菜と小松菜で作ってみました！野菜のシャキシャキ感が残っていて、食感が良かったです。いつもサラダばかりに使っている水菜のレパートリーが増えました！

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