愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

松茸ご飯

材料  （ 4 人分 ）

松茸

2～3本

お米

2.5合

もち米

0.5合

昆布

(10cm角)1枚
  

水

500～600ml

酒

大さじ4

みりん

大さじ1

塩

小さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

ミツバ

(刻み)1/2束分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2006/09/11
更新日：
2013/07/10

下準備

  • お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

  • 水600mlに昆布をつけておく。

  • 松茸ご飯の下準備3

    松茸の根元は2cm位まで鉛筆を削るように薄く皮を削ぎ取る。(切り落とさない)水でぬらし固く絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。

  • ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • 油揚げはペーパータオルではさんで押さえながら油を拭き取り、ニンジンに合わせてみじん切りにする。

作り方

  1. 松茸ご飯の作り方6
    1

    松茸は軸と笠に切り分ける。軸は3cmの長さに切って、縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。笠の部分は放射状に切る。

  2. 松茸ご飯の作り方7
    2

    炊飯器に洗ったお米を入れ、酒、みりん、塩、しょうゆを加え、昆布だしを3合までの水量まで加える。ニンジン、油揚げ、松茸を加えてひと混ぜし、普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら15分蒸らし、最後にミツバを加えてサッと混ぜ合わせ、お茶碗によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・松茸が少し色が茶色く変わって、虫が入っていそうな場合は、切った松茸を塩水に2～3分つけておいたら、虫が出てきますよ！
Xで教える

「松茸ご飯」の関連レシピ

「松茸」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ