松茸ご飯

下準備

• お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

• 水600mlに昆布をつけておく。

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  松茸の根元は2cm位まで鉛筆を削るように薄く皮を削ぎ取る。(切り落とさない)水でぬらし固く絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。

• ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

• 油揚げはペーパータオルではさんで押さえながら油を拭き取り、ニンジンに合わせてみじん切りにする。