大きな松茸を1本頂いたので何にしようか迷ったけど、やっぱり松茸御飯にしました!炊いてる間にも良い香りがしてきて秋らしさを感じました( ^ω^ )
絶品 100+ おいしい!
松茸ご飯
香りもごちそう!松茸ご飯!
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材料
(
4
人分
)
松茸
1~2本お米
2.5合もち米
0.5合昆布
(10cm角)1枚水
500~600mlニンジン
1/4本油揚げ
1枚<調味料>
酒
大さじ4みりん
大さじ1塩
小さじ1しょうゆ
大さじ1.5ミツバ
(刻み)1/2束分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/10/08
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/rie nitta
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