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太鼓判 10+ おいしい!

イカと菜の花の煮物

14回 おいしい

イカと菜の花をだし汁、酒、薄口しょうゆで煮た、シンプルな一品。イカの旨味が良く出ています。

献立
調理時間
カロリー
121 Kcal
材料  ( 2 人分

イカ

1パイ

菜の花

1/2束

<煮汁>

  

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、足は2本ずつに切り分ける。

  • 菜の花は長さを半分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<煮汁>の材料を煮たて、イカと菜の花を加え4~5分中火で煮る。

  2. 2

    器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

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