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エノキサンラータン

黒酢が入った、酸味のある中華風スープ。酢は身体の疲れをとってくれます。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

ハム

2枚

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

水

400ml

黒酢

大さじ1

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/03/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキサンラータンの下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. エノキサンラータンの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、ニンジン、ハムを入れ、弱火で3～4分煮る。

  2. エノキサンラータンの作り方5
    2

    最後に黒酢、ラー油、粗びき黒コショウを加え、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキサンラータン

      使い道に困る黒酢を何とかしたく、作りました。玉ねぎ、えだまめ、春雨もプラスして、食べるスープに。酸味で体がシャキッとします。

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