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太鼓判 10+ おいしい!

中華七草粥

チキンスープで炊くので、ヘルシーななかにも満足感が感じられます。

中華七草粥
献立
調理時間
カロリー
159 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

お米0.5合
ゆで汁(鶏肉)500ml
七草がゆセット(市販品)1パック
少々

下準備

  • お米は炊く30分前に水洗いし、水に漬けておく。

    調理時間に漬ける時間は含みません。

  • 七草がゆセットの葉類は水洗いし、細かく刻む。

作り方

  1. 1

    お米は水気をきって土鍋に入れ、ゆで汁を入れて強火にかける。煮たったら弱火にし、土鍋に蓋をして30分炊く。

    ゆで汁がない場合は、水500mに顆粒チキンスープの素大さじ1を入れてください。

  2. 2

    火を止めて10分蒸らす。七草がゆセットと塩を加えてやさしく混ぜ合わせ、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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