ジャガイモとトマトも入れて、ボリュームアップしました。ニンニクを効かせると風味が増して良かったです。
砂肝のオイル煮
砂肝の食感が楽しめる一品。塩味をしっかりつけておくのがポイント。おつまみにピッタリの常備菜です。
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このレシピのポイント・コツ
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3~5日程度です。
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・1日おきに混ぜると、オイルが全体にからんでムラなく味がなじみます。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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砂肝は自分も子どもも大好物。オイル煮は手がかかりそうで、意外と楽にできます。お酒にも合う本格的なレシピで気に入ってます!
イイネ!2
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