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カブのかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/10/02
更新日：
2013/07/09

下準備

  • 卵は割りほぐす。

  • カブのかきたま汁の下準備2

    小カブは葉を落とし、皮ごときれいに水洗いし、縦に2または4等分に切り、薄い半月またはイチョウ切りにする。

作り方

  1. カブのかきたま汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞、小カブを加える。

  2. カブのかきたま汁の作り方4
    2

    再び煮立ったら卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止める。最後にアオサを加えて器によそう。

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