甘酒とトマトのスープ

甘みと旨みがたっぷりのスープ。とろっとしたやさしい口当たりが特徴です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

<スープ>

  

水煮トマト

(缶)200g
  

甘酒

200ml
  

250ml
  

塩コショウ

少々

<肉団子>

  

塩コショウ

少々
  

玉ネギ

1/4個
  

小麦粉

大さじ1

フランスパン

(輪切り)4切れ

メモお買い物メモ
カテゴリ:
トマトスープ  /  スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2016/02/22
更新日:
2016/02/21

下準備

  • <スープ>の材料をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。

  • 玉ネギはみじん切りにする。イタリアンパセリは細かく刻む。

  • 小カブは皮をむき、食べやすい大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。

作り方

  1. 1

    ボウルに合いびき肉、塩コショウ、玉ネギ、イタリアンパセリを入れよく混ぜる。ひとくち大に丸め、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    鍋に<スープ>を入れ、火にかける。煮たったら、<肉団子>を入れて10分程煮る。

  3. 3

    お皿によそい、小カブを入れる。フランスパンを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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