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- 甘酒とトマトのスープのレシピ・作り方
下準備
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＜スープ＞の材料をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
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玉ネギはみじん切りにする。イタリアンパセリは細かく刻む。
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小カブは皮をむき、食べやすい大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。
作り方
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1ボウルに合いびき肉、塩コショウ、玉ネギ、イタリアンパセリを入れよく混ぜる。ひとくち大に丸め、小麦粉をまぶす。
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2鍋に＜スープ＞を入れ、火にかける。煮たったら、＜肉団子＞を入れて10分程煮る。
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3お皿によそい、小カブを入れる。フランスパンを添える。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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