もちもちとした生地にホクホクとしたあんこ、香ばしゴマの香りが美味しかったです。とても、家で作ったとは思えないほど本格な味がしました。作るのも簡単なのでまた作りたいと思います。
イイネ！
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下準備
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＜生地＞の白玉粉と砂糖を均一に混ぜて、豆腐をつぶしながらざっくりと混ぜ合わせて、10分程度置く。
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＜ゴマあん＞の材料は混ぜ合わせて8等分に分ける。
作り方
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1混ぜ合わせた＜生地＞の材料を、耳たぶ位の固さまで練る。様子を見て、分量外の水を少しずつ加えて固さを調整する。
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2(1)を丸く広げ、＜ゴマあん＞をのせて包み、球状に整えて白ゴマをつける。
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3揚げ油を170℃に熱して、(2)を入れていったん火を消し、そのままおく。浮き上がってきたら、再び火をつけて色よく揚げる。
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