ヨモギ白玉きな粉がけ
ヨモギの香りが広がる、和スイーツ。きな粉をたっぷりかけて召し上がれ！
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下準備
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きな粉、砂糖、塩は混ぜ合わせておく。
作り方
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1
ボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさになるまで、よく練る。
ヨモギが手に入らない場合は抹茶でOKです。小さじ1の抹茶を大さじ1のお湯でダマが残らないようによく混ぜる。白玉粉に少しずつ加えて混ぜ合わせ、さらに水を少しずつ加えながら、耳たぶ位のかたさになるまで練る。
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2
(1)に少しずつヨモギを加え、さらに練り合わせる。
ヨモギが水分を吸うので、練っている間にかたくなります。その都度ぬるま湯を足して練って下さい。
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3
(2)を10等分(2人分)にして丸め、中央を指でへこませながら、たっぷりの沸騰したお湯に入れてゆでる。浮き上がってきたら1分ほどそのままゆでて水に取る。
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4
器に盛り、きな粉をかける。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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