ゴーヤを塩もみするようになっていなかったので、苦みが心配だったのですが、それほど苦みもなく、こっくりみそ味でおいしかったです。
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ごはんがすすむ!豚肉とゴーヤのみそ炒め
豚肉、ゴーヤ、エリンギ、ニンジンが入った具沢山の炒め物です。みそ味でご飯が進む一品です。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
recipe/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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