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豚とタケノコの甘辛煮

豚バラ肉と水煮タケノコをみりんとしょうゆで炒めた、甘辛い味付けの煮物。ご飯が進みます。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(ブロック)200～250g

<下味>

  

酒

大さじ2
  

塩

少々

片栗粉

大さじ1

水

150ml

<調味料>

  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/16
更新日：
2011/05/11

下準備

  • 豚とタケノコの甘辛煮の下準備1

    豚バラ肉は厚さ1cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。

  • 水煮タケノコはひとくち大に切る。

  • ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大に切る。

作り方

  1. 豚とタケノコの甘辛煮の作り方4
    1

    鍋にサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を両面しっかりと焼き、水煮タケノコを加えて炒める。

  2. 豚とタケノコの甘辛煮の作り方5
    2

    水と＜調味料＞の材料を加え、煮たったら弱火にして10分位煮る。最後にピーマンを加えてサッと煮、器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 豚とタケノコの甘辛煮

    薄切りの豚バラで作りました。甘辛な味付けがご飯によく合います。お弁当のおかずにも向きそうですね。

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