お肉を一口食べて、コーラの味だ！と思いました（笑）一番人気はゆで卵で、煮卵のような甘くて美味しい仕上がりになりました。煮卵はラーメンの具材にも応用。次回はゆで卵多めに作ろうと思います。
イイネ！
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- 鶏手羽元のコーラ煮のレシピ・作り方
下準備
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鶏手羽元は水洗いして水気を切り、骨の際に切り込みを入れる。
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ニンジンは皮をむき、小さめの乱切りにする。
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干しシイタケは、ぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落とす。
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貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。
作り方
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1中華鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元の表面に焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパー等で余分な脂を拭き取る。ニンジン、シイタケを加えてザッと炒め合わせる。
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2コーラを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、＜合わせ調味料＞を加え、再び煮立ったら落とし蓋をして強火のままで煮る。ふきこぼれそうな場合は少し火を弱める。
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3ゆで卵を加えて煮汁が少なくなったら、落とし蓋を取り、ときどき混ぜながら全体に煮汁をからめながら煮る。
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4器に盛り合わせ、貝われ菜を散らす。
みんなのおいしい！コメント
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