鶏手羽元のコーラ煮

作り方

1. 
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   中華鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元の表面に焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパー等で余分な脂を拭き取る。ニンジン、シイタケを加えてザッと炒め合わせる。

2. 
   2

   コーラを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、＜合わせ調味料＞を加え、再び煮立ったら落とし蓋をして強火のままで煮る。ふきこぼれそうな場合は少し火を弱める。

3. 
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   ゆで卵を加えて煮汁が少なくなったら、落とし蓋を取り、ときどき混ぜながら全体に煮汁をからめながら煮る。

4. 
   4

   器に盛り合わせ、貝われ菜を散らす。