鶏手羽元のサッパリ煮

作り方

1. 
   1

   ホーロー、またはステンレスの鍋に＜合わせダレ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら鶏手羽元、白ネギを入れ、アルミホイルの落とし蓋をして、全体に煮汁が広がる火加減で15～20分煮る。

   途中で煮汁が少なくなってきたら、落とし蓋を取り、具の上下を返して下さい。

2. 
   2

   たっぷりの熱湯でチンゲンサイをゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞る。食べにくい場合は、食べやすい大きさに切って下さい。

3. 
   3

   器に鶏手羽元、白ネギ、チンゲンサイを盛り、残っている煮汁をかけてチェリートマトを添える。