人気 30+ おいしい！

手作り野菜がんもどき

豆腐から作る手作りのがんもどきは驚くほどふわふわ！　長芋を入れるのがポイント！

献立
調理時間
カロリー
368 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

木綿豆腐

1丁
  

ゴボウ

1/4本
  

ニンジン

1/4本
  

卵

1個
  

長芋

(すりおろし)大さじ2
  

小麦粉

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4

麺つゆ

(ストレート)100ml

大根おろし

1/3カップ

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/02/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジで2分加熱し、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 手作り野菜がんもどきの下準備2

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、小さめのささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきる。

  • ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、幅5mmに切る。

  • 大根おろしはザルに上げ、水気をきる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 手作り野菜がんもどきの作り方7
    1

    ボウルに＜タネ＞の野菜以外の材料を入れ、手で粘りが出るまで練り、野菜も加えて混ぜ合わせ、小判状に形を整える。

  2. 手作り野菜がんもどきの作り方8
    2

    170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、器に盛り、麺つゆに大根おろしを入れて添える。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

市販品に頼らず、いろいろ手作りレシピ集
市販品に頼らず、いろいろ手作りレシピ集

え、これも手作りなの？！ と驚かれること間違いなし。おもてなしにも日々の食卓にも、あれもこれも市販品にはないオリジナルの美味しさをご堪能ください。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「手作り野菜がんもどき」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ