野菜はあるものを適当に入れました。長芋のせいか、外側はカリッと、中はふわふわでもちっとした食感があって、揚げたては格別でした。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 368 Kcal
下準備
-
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジで2分加熱し、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、小さめのささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきる。
-
ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、幅5mmに切る。
-
大根おろしはザルに上げ、水気をきる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の野菜以外の材料を入れ、手で粘りが出るまで練り、野菜も加えて混ぜ合わせ、小判状に形を整える。
-
2170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、器に盛り、麺つゆに大根おろしを入れて添える。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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