ゆで豚・からしじょうゆ

作り方

1. 
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   鍋に豚肩ロース塊肉、白ネギの青い部分、皮ごと薄切りにしたショウガ、水を加えて強火にかける。

2. 
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   煮立てば中火にして60分ゆで、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

   ＜ポイント＞　鍋の大きさによって加える水の量は調節してください。ゆでている間に水量が減ってくれば、お湯を足してください。

3. 
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   水面の上に固まっている脂を取り、スライスする。

   ＜ちょっとヒント＞　ゆで汁から上げて汁気を拭き取り、塊のままぴっちりとラップで包めば、冷蔵庫で1週間位は保存できます。

4. 4

   器に野菜を盛り合わせ、スライスしたゆで豚をのせ、白髪ネギ、プチトマトを添える。好みで、からしじょうゆ等でいただく。

   ＜ちょっとヒント＞　白髪ネギの辛味が苦手な方は、レタスや、キャベツのせん切りに変えても美味しいですよ。