愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

肉つけそば

豚の脂とネギの甘みが広がっただし汁に、おろしショウガやラー油を加えてパンチのある味に仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

そば

2玉

豚バラ肉

(薄切り)150g

<合わせだし>

  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

大さじ2

ショウガ

(すりおろし)1片分

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2014/12/31
更新日：
2015/12/25

作り方

  1. 肉つけそばの作り方1
    1

    豚バラ肉は長さ3cmに切る。白ネギは斜め薄切りにする。

  2. 肉つけそばの作り方2
    2

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら豚バラ肉と白ネギを加え、2～3分煮る。器に盛り、おろしショウガをのせてラー油をたらす。

  3. 肉つけそばの作り方3
    3

    そばは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷水に取る。水気をきって器に盛り、刻みのりをのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数484

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「肉つけそば」の関連レシピ

「そば」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 肉つけそば

      生姜の香りとラー油のピリ辛がアクセントになります。肉そばだけどスープがとてもあっさりしていて食べやすかったです。

    • 肉つけそば

      麺は家にあった中華そばにしました。暑くて食欲のないときでもつるっと食べられて、しかもつゆに具が入っているので栄養もいいですね！一工夫でとても美味しいつゆになりました♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ