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香ばし焼きネギと豚肉のつけそば

こんがり焼き目をつけたネギと豚肉うまみが溶け込んだおつゆが絶品のつけそばです。

材料  （ 2 人分 ）

そば

(乾麺)2人分

豚バラ肉

(しゃぶしゃぶ用)150g
  

ゴマ油

少々

七味唐辛子

(お好みで)適量

<つゆ>

  

酒

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3
  

みりん

大さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2015/12/07
更新日：
2019/05/24

下準備

  • 香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの下準備1

    白ネギは根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。

作り方

  1. 香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの作り方2
    1

    そばを表示通りにゆでる。

  2. 香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの作り方3
    2

    熱した鍋にゴマ油をひき、白ネギを炒める。強火で焼き目をつけたら＜つゆ＞の材料を入れ、煮たったら豚バラ肉を加えてアクを取る。

  3. 香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの作り方4
    3

    そばがゆで上がったら冷水でしめ、水気をきって皿に盛る。(2)を器によそって添え、お好みで七味唐辛子を振る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 香ばし焼きネギと豚肉のつけそば

      そばをうどんに変えて作りました！良いお出汁が出てとっても美味しいです。温かいおつゆで身体もポカポカです。お肉、ネギとの相性はバッチリ、双方の甘味も感じられます。つけ汁の具材も増やして見ました。

    • 香ばし焼きネギと豚肉のつけそば

      ごま油の香りと焼きネギの香ばしさが食欲をそそります。お肉も入れるのでしっかりお腹にたまりますね。

    • 香ばし焼きネギと豚肉のつけそば

      かけそばにしてみました。
      ネギもお肉も甘くて美味しかったです。
      汁もコクがあり美味しくて飲み干してしまいました！簡単なのでまた作ります！

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