愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉とゴボウのあったかつけそば

いつもの年越しそばも少し趣向を変えてこんなつけそばも。どんと大皿にそばをのせ、みんなでシェアしながら食べるのもいいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

青ネギ

1～2本

<合わせだし>

  

みりん

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4

そば

(ゆで)2玉

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2015/12/31
更新日：
2015/12/21

作り方

  1. 鶏肉とゴボウのあったかつけそばの作り方1
    1

    鶏もも肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。ゴボウはささがきにして、水にさらす。青ネギは細かく刻んでおく。

  2. 鶏肉とゴボウのあったかつけそばの作り方2
    2

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら鶏もも肉と水気をきったゴボウを加え、5分ほど煮る。肉に火が通ったら青ネギを加え、火を止める。

  3. 鶏肉とゴボウのあったかつけそばの作り方3
    3

    そばは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷水に取る。水気をきって器に盛り、器によそった(2)を添える。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏肉とゴボウのあったかつけそば

      つけ…ではなく全部入れて作っちゃいました(^^;)鶏肉からもネギからもゴボウからもいいダシが出ててとっても美味しかったです(^^)

    • 鶏肉とゴボウのあったかつけそば

      出し汁と一緒に煮るゴボウがいい仕事してます❗ものすごく美味しい❗鶏肉は香ばしさが欲しかったので先にグリルで焼いてから出汁に投入。リピート間違いなしの一品です🎵

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